OJ:C_202405920: Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICAREA APROBĂRII UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Saint-Joseph”

PDO-FR-A0200-AM02

Data comunicării: 24.7.2024

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1. Etichetarea

În capitolul I din caietul de sarcini al denumirii „Saint-Joseph”, în secțiunea XII – „Norme privind prezentarea și etichetarea”, a fost completat punctul 2) – „Dispoziții speciale”, pentru a se adăuga norme privind includerea pe etichete a mențiunii referitoare la unitatea geografică mai amplă „Vignobles de la Vallée du Rhône”, în conformitate cu condițiile specificate în acordul semnat între diferitele organisme de protecție și de gestionare în cauză. Această mențiune trebuie să figureze în același câmp vizual cu toate mențiunile obligatorii și să fie tipărită cu caractere de același tip și de aceeași culoare ca și cele ale denumirii, fără ca dimensiunile acestei mențiuni să depășească două treimi din cele ale denumirii.

Această modificare a fost efectuată și la punctul „Condiții suplimentare – Etichetarea” din documentul unic.

2. Obligații legate de declarare

Capitolul II din caietul de sarcini al denumirii „Saint-Joseph” a fost actualizat astfel încât obligațiile operatorilor legate de declararea către organismul de protecție și de gestionare să fie puse în conformitate cu planul de control al denumirii.

Această actualizare nu vizează documentul unic.

3. Referirea la organismul de control

În capitolul III din caietul de sarcini a fost actualizată secțiunea II, „Referiri la organismul de control”, pentru a se preciza că verificarea respectării caietului de sarcini se efectuează pe baza unui plan de control aprobat și de către un organism terț care oferă garanții de competență, imparțialitate și independență, acesta fiind delegat de INAO.

Această actualizare nu vizează documentul unic.

DOCUMENT UNIC

1. Denumirea (denumirile)

Saint-Joseph

2. Tipul indicației geografice

DOP – Denumire de origine protejată

3. Categoriile de produse viticole

3.1. Codul din Nomenclatura combinată

4. Descrierea vinului (vinurilor)

1. Criterii analitice

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Denumirea de origine „Saint-Joseph” este rezervată vinurilor liniștite albe și roșii.

Vinurile prezintă o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 10,5 %.

În etapa ambalării, vinurile roșii prezintă un conținut de acid malic de maximum 0,4 grame per litru.

În etapa ambalării, vinurile prezintă un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză):

După îmbogățire, tăria alcoolică totală în volume a vinurilor nu depășește 13 %.

Conținutul de aciditate totală, conținutul de aciditate volatilă și conținutul total de dioxid de sulf sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Caracteristici analitice generale

2. Descrierea caracteristicilor organoleptice ale vinurilor

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

În 2010, vinurile roșii constituiau 90 % din producție. În cea mai mare parte, aceste vinuri sunt obținute dintr-un singur soi, Syrah N sau „Sérine”.

Au un caracter aromatic foarte marcat de eleganță și finețe și prezintă adesea note fructate, de mirodenii, de lemn dulce sau de vegetație forestieră. Taninurile catifelate sunt foarte apreciate la degustare. Incidența variațiilor datorate solurilor și mezoclimei este resimțită mai ales asupra structurilor tanice, care sunt mai rustice și care se rafinează mai lent în cazul vinurilor obținute de pe parcelele cu soluri calcaroase.

Vinurile albe, mai puțin comune, nu constituie decât 10 % din producție. În cea mai mare parte, sunt obținute din soiul Marsanne B (95 % din soiurile albe), plantat mai ales pe solurile marcate de prezența calcarului. Acestea sunt vinuri seci foarte aromate, cu note accentuate, deosebit de prevalente, de flori albe melifere. La degustare, prezintă un echilibru original subliniat de onctuozitate.

5. Practici vitivinicole

5.1. Practici oenologice specifice

1. Practică de cultivare

Vița-de-vie este tăiată cu cel mult 10 ochi pe butuc, utilizând următoarele tehnici:

Înălțimea maximă a cordonului este de 0,60 metri. Această înălțime este măsurată de la sol până la partea inferioară a brațelor coroanei.

Vinurile sunt obținute din struguri recoltați manual. Ciorchinii de struguri sunt transportați întregi până la locul de vinificație.

2. Practică oenologică specifică

Utilizarea de bucăți de lemn este interzisă.

În afara dispoziției menționate mai sus, în ceea ce privește practicile oenologice, vinurile trebuie să respecte obligațiile prevăzute la nivelul Uniunii și în Codul rural și al pescuitului maritim.

5.2. Randamente maxime

46 de hectolitri per hectar

6. Arealul geografic delimitat

Recoltarea strugurilor, vinificarea și elaborarea vinurilor sunt realizate pe teritoriile comunelor următoare din departamentele următoare:

7. Soiul/soiurile de struguri de vin

8. Descrierea legăturii (legăturilor)

Arealul geografic se află pe malul drept al fluviului Ron și este cuprins între arealele geografice ale denumirilor de origine protejate „Saint-Péray”, spre sud, și „Condrieu”, spre nord.

În cadrul organizării denumirilor de origine protejate din valea Ronului, denumirea de origine protejată „Saint-Joseph” face parte din „Crus des Côtes du Rhône”.

Plantația de viță-de-vie se întinde pe aproximativ 60 de kilometri, pe o axă nord-sud ce urmează malul Ronului, fiind privilegiate parcelele cu cea mai favorabilă expunere climatică spre sud-sud-est, aflate pe marginea estică a Masivului Central.

Astfel, arealul geografic este delimitat în mod specific, aflându-se pe teritoriile a 23 de comune din departamentul Ardèche și a 3 comune din departamentul Loire.

Clima, denumită local „Lyonnais”, este continentală, deși aceasta este cea mai nordică parte a văii Ronului care beneficiază de influențe mediteraneene. Vântul dinspre nord, denumit local „Bise”, este cel mai frecvent. Rece și uscat, acest vânt permite uscarea frunzelor viței-de-vie și limitează dezvoltarea bolilor criptogamice, dar creează, de asemenea, condiții de temperatură care, teoretic, nu favorizează coacerea strugurilor. Acest context determină selectarea unor parcele relativ protejate împotriva vântului și însorite. Vântul cald și umed dinspre sud, care suflă mai rar, favorizează un nivel bun de coacere, dar este, adesea, aducător de ploi.

Din punct de vedere istoric, dezvoltarea cultivării viței-de-vie și dezvoltarea comerțului cu vinuri sunt strâns legate de malul stâng al Ronului, având în vedere, pe de o parte, apartenența părții orientale a arealului geografic la orașul Vienne, capitala Allobrogicum și poreclit „la vineuse” („vinosul”) și, pe de altă parte, legăturile strânse dintre comunele viticole Tournon și Tain-l’Hermitage, care se află față în față pe cele două maluri ale unei părți înguste a albiei fluviului Ron. De altfel, dealul comunei Tain-L’hermitage se află pe un substrat geologic format dintr-un fragment de masiv granitic desprins de Ron din muntele Tournon. În sfârșit, soiurile preferate pentru cultivare în acest sector, pe ambele maluri ale Ronului, sunt un trio identic: Syrah N, Marsanne B și Roussanne B.

În pofida vicisitudinilor istoriei, care, uneori, au rupt această legătură dintre cele două maluri, comunitatea umană a acestui teritoriu a știut să-și valorifice priceperea și, determinată, a știut să creeze o calitate specifică, reflectată în renumele și notorietatea vinurilor sale, cunoscute atât sub denumirea „vins de Tournon”, cât și sub denumirea „vins de Mauves”. Datorită acestei experiențe, plantația de viță-de-vie s-a putut extinde și în alte comune, aflate la nord de Tournon, păstrându-și, totodată, identitatea.

Influențele mediteraneene, perceptibile pe versanții cel mai bine expuși ai acestui teritoriu, atenuează asprimea influențelor nordice și rafalele reci ale vântului care suflă dinspre nord. Drenarea și căldura sunt asigurate de solurile nisipoase și coluviale cultivate pe terasele construite și întreținute de oameni pe acești versanți abrupți. Acestor factori li se adaugă o selecție unică a soiurilor, menținută de-a lungul timpului, fiind astfel create condițiile pentru un excelent potențial de recoltă pe care oamenii, transmițându-și cunoștințele acumulate, știu să îl păstreze. Continuând tradiția recoltării manuale a strugurilor, viticultorii din „Saint-Joseph” contribuie la menținerea originalității și a caracteristicilor acestei plantații viticole situate pe coaste de deal.

Vinurile roșii, obținute din struguri care au beneficiat de condiții bune de coacere și care au fost recoltați de pe plantații în context de regim hidric controlat, sunt remarcabile și prin suplețea și eleganța lor, precum și prin componentele prezente și complexitatea lor aromatică.

Chiar dacă nu constituie decât o mică parte a producției, vinurile albe reflectă, de asemenea, toată priceperea viticultorilor și toată influența acestor pante. Aceste vinuri sunt obținute în principal de pe parcele cu soluri bogate în carbon, cu expunere ideală. Din acest mediu, vinurile albe obțin un echilibru deosebit, în care onctuozitatea predomină în raport cu vivacitatea și susține un buchet aromatic floral și de miere.

9. Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Derogare de la producerea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate, delimitată prin derogare pentru vinificare și pentru elaborarea vinurilor, este constituită din teritoriile următoarelor comune:

Link către caietul de sarcini al produsului

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-20ed76a6-b4c3-43a1-8cfd-e8b40379c325s

(1)  
JO L 9, 11.1.2019, p. 2.